COMIENZO

TODO ES EMPEZAR........

Hoy empiezo esta nueva etapa de mi vida, siempre he querido dejar plasmadas mis ideas, mis trucos, mis mañas y manías en la cocina, que son muchas pero ya lo iréis viendo con el tiempo, siempre me ha gustado estar entre ollas y sartenes.
Mi historia profesional empezó un día que me atreví y fui a pedir trabajo en un restaurante y mi primer jefe Benito, dueño del restaurante O`Rustidor de Zaragoza y que gracias a él estuve unos años dedicando me a intentar hacer feliz a las gente, confió en mi palabra y me contrato de ayudante de cocina, poco apoco fui metiendo la nariz entre los dos cocineros que había y fui haciendo me un sitio a base de trabajar y demostrar que valía, estuve en varios restaurantes unos mejores otros peores, el ultimo donde trabaje es donde entre como ayudante y termine de cocinera jefe, es un restaurante de carta, algún día os contare porque no le hago publicidad, haciendo memoria el mejor restaurante fue el primero, esos buenos y malos momentos son como el primer amor no se olvida, hay que tener en cuenta que no he estudiado cocina y no tener titulo pesa, con tantos maestros de las escuelas de cocina que rondan por ahí, que ya iré contando anécdotas que han ocurrido mientras he trabajado con algún genio, aunque títulos he visto pocos, deben de pesar mucho y esos currículum engordados a base de folios y folios difíciles de leer y que te dejan como los platos que guisan, que una vez que los pruebas no te dicen nada, no es que no te digan, es que no saben a nada. Todo se trunco por culpa de mi salud y ahora solo toco mis ollas y sartenes para mi familia.
Ya me iréis conociendo, mi cocina es sencilla pero con sabor tradicional, con toques de ahora, me encanta esas guisos que hacían mis abuelas, conseguir los olores que había en sus cocinas, cuando llevaban varias horas al amor de fuego de las cocinas de leña, que maravilla de recuerdos.............. tan difícil de conseguir con nuestras cocinas de inducción y nuestras ollas super rápidas, también os enseñare alguna recetilla con ellas, a veces no hay tiempo, con los niños o con el trabajo y hay recetas muy buenas y que se hacen en poco tiempo. bueno voy a terminar, no quiero cansaros y aburriros en mi primera entrada, me gustaría poneros una receta mía a la semana e ir compartiendo recetas y blog con sus enlaces que me gusten, mi primera receta es una que hago a menudo y que a mi hijo mayor le encanta ( tengo que decir que es vegano), la receta es: hamburguesas de garbanzos.